【大明星私房菜】王中平+丈母娘「薄荷炒牛肚」 PK 李王羅+丈母娘「紅燒獅子頭」

發新專輯的王中平帶著丈母娘做了道地雲南味「薄荷炒牛肚」

金鐘影帝李王羅也跟著丈母娘一起做「紅燒獅子頭」來爭鍋子

薄荷炒牛肚【王中平+丈母娘-余黃道英】

食材：
牛肚1斤、牛肉絲1斤、薄荷1碗、蔥5根、薑1塊(中指長)、蒜仁5顆、大紅辣椒5根、泰國香菜、太白粉1匙

調味料：
香油、五香粉1匙、米酒2大匙、鹽、糖

做法：
1.蔥切絲、薑切絲、蒜仁切末。
2.取一水晶碗，將牛肉絲加入水、米酒、少量油、五香粉、太白粉醃拌均勻。
3.取一水晶碗，將牛肚加入鹽、五香粉醃拌一下。
4.起鍋熱適量油，放入牛肉絲過油，撈起備用。
5.同上鍋底，爆香蒜末，放入牛肚、牛肉絲、薑絲、薄荷葉、辣椒絲炒勻，起鍋前加入五香粉、香油、蔥絲、泰國香菜、少許糖翻炒均勻即可。
6.裝飾擺盤。

紅燒獅子頭【李王羅+丈母娘-】

食材：
豬絞肉半斤、荸薺5顆、包心白菜1/2顆、金鉤蝦(洗淨泡水)2兩、蔥5支、薑1小塊、雞蛋1顆、太白粉4大匙

調味料：
鹽、醬油、糖、白胡椒粉

做法：
1.蔥段、薑絲和少許水、米酒抓拌成蔥薑水，備用。
2.另取一水晶碗，放入絞肉、蔥薑水、荸薺、1茶匙鹽、1茶匙糖、1大匙醬油和適量水攪打均勻，再加入一顆全蛋液拌勻，加入適量太白粉和白胡椒粉。
3.大白菜切片，入滾水鍋汆燙至軟。
4.起170-180度油鍋，放入肉丸子下鍋炸至焦黃，撈起備用。
5.起鍋熱油，爆香薑片、蔥白、金鉤蝦後，放入白菜一起翻炒，加少許鹽、糖和水調味，接著加進肉丸子一起拌煮，起鍋前加入太白粉水勾芡，放入香油和蔥綠段拌勻即可盛入砂鍋中。
6.裝飾擺盤。