【人民保母私房菜】林佳慧+爸爸-林澤松「肉絲蛋炒飯」 PK 陳威+爸爸-陳聯政「雪裡紅炒蝦仁」

甜美女警林佳慧帶著爸爸一起做「肉絲蛋炒飯」

帥氣警察陳威也跟爸爸一起料理「雪裡紅炒蝦仁」

肉絲蛋炒飯【林佳慧+爸爸-林澤松】

食材：
豬肉絲半斤、雞蛋5顆、隔夜白飯1大碗、紅蘿蔔半根、蒜末、蔥花、高麗菜1/4顆、玉米粒1碗、洋蔥1顆、辣椒1根、玉米粉1小碗

調味料：
醬油、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油、糖、米酒、五香粉

做法：
1.取一水晶碗，放入肉絲、五香粉、糖、醬油、米酒、玉米粉抓醃，備用。
2.起鍋熱油，放入抓醃過的肉絲拌炒一下後盛起，備用。
3.起鍋熱油，爆香蒜末，放入紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜、玉米粒炒香，打入蛋液翻拌，再放白飯炒勻，將肉絲回鍋，加醬油、白胡椒粉、鹽巴、雞粉、香油調味炒至入味。
4.同上鍋，最後灑蔥花、辣椒提味，即可裝飾盛盤。

雪裡紅炒蝦仁【陳威+爸爸-陳聯政】

食材：
雪裡紅、蝦仁、綠竹筍1支、辣椒2根、大蒜3瓣、地瓜粉1小碗

調味料：
鹽巴、米酒、烹大師(鰹魚口味)

做法：
1.取一水晶碗，放入蝦仁、米酒、柴魚粉和地瓜粉抓醃，備用。
2.起鍋熱少許油，蝦仁入鍋過油約8分熟後撈起，備用。
3.同上鍋，留少許油爆香辣椒、蒜，放入綠竹筍炒至軟，接著放雪裡紅和毛豆仁翻炒，最後將蝦仁回鍋炒至入味即可。
4.裝飾盛盤。